【おさかな】サンマの内臓はなぜ美味しいのか

1:記憶たどり。 ★2021/10/20(水) 09:00:30.47ID:gQMBcBfL9
サンマの内臓はなぜおいしい? 旬がもっとおいしくなる話 新鮮さを見極めるコツも(Hint-Pot) - Yahoo!ニュース
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秋の味覚の代表といえばサンマ。近年は不漁続きで“高級魚化”しつつもありますが、
やはり食卓で楽しんで秋を感じたいですね。「秋刀魚」とも書きますが、
その漢字が当てられるようになったのは大正時代の頃とも。栄養士の和漢歩実さんに聞きました。
「秋刀魚」と書かれるようになったのは“最近”
「サンマ」の呼び名の由来は、諸説あります。細長い魚を意味する「狭真魚(サマナ)」が「サマ」となり、
サンマとなったという説。群れを成して泳ぐことから「大きな群れ」を意味する「沢(サワ)」に、
「魚」を意味する「マ」を付けて呼んだのが「サンマ」になった、などという説があります。
秋に獲れる刀のような形をした魚ということから「秋刀魚」と書いたり、地域によっては
「佐伊羅魚(サイラ)」と呼んだりします。日本国語大辞典によると、明治時代に書かれた夏目漱石の小説
「吾輩は猫である」には「三馬」、江戸時代の食に関する書物「本朝食鑑」では「三摩」と記されています。
古い書物には「青串魚」との記述も見られ、さまざまな表記が存在しました。
主な栄養と内臓の秘密
日本食品標準成分表2020年版(八訂)によると、サンマ(生、皮つき)100グラムあたりで脂質25.6グラム、
エネルギー量は287キロカロリー。トロ(マグロ)に匹敵する高エネルギーです。
サンマに含まれる脂質はDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペタンエン酸)の良質な魚油。
多価不飽和脂肪酸のオメガ3脂肪酸で、DHAは脳の活性化、EPAはコレステロールや中性脂肪を減らしたり、
血流を促したりする効果が期待されています。動脈硬化などの予防で注目される青魚共通の成分です。
この他、目や皮膚の粘膜を強くして免疫力を高める働きがあるビタミンA(レチノール活性当量)が16マイクログラム、
いわゆる「貧血」が気になる人が摂取したいビタミンB12が16マイクログラム、鉄が1.4ミリグラム、
カルシウムが28ミリグラムとバランス良く含まれています。ちなみに魚や肉の鉄は「ヘム鉄」と呼ばれます。
植物性食品の小松菜やホウレン草、卵や乳製品などの「非ヘム鉄」と比べ5倍の吸収率と言われています。
また、新鮮なサンマは、しっかりと火を通せば内臓も味わい深く楽しめます。
これは、サンマが「無胃魚」と呼ばれる胃のない魚で、食べたものを短時間で消化し、排泄できるためです。
日中にプランクトンを食べて、夜は何も食べないのがサンマの習性。漁は夜間に行われるため、
獲れたサンマの内臓は空っぽの状態。他の魚と比べると苦味がなく、おいしく食べることができるのです。
新鮮なものの選び方とおいしい食べ方
新鮮な見分け方は次の3つ。尾の付け根や口の先が黄色いものは脂がのり、おいしいと言われています。
店頭で見る際はチェックしましょう。
1. 口先と尾:黄色いものを選ぶ
2. 腹:太くてハリがある
3. 目:黒目の周りが透明で澄んでいる
おいしい食べ方としては、やはり塩焼きです。家庭では魚用グリルでパリッと香ばしく焼くのが良いですが、
使用しない場合は市販の魚焼き用ホイルを使うとフライパンでもおいしく焼けます。
ホイルがなければ、直接焼いても良いでしょう。くっつくのが気になる場合はフライパンに少量の油を引くと、
皮がはがれにくくしっとりとした仕上がりになります。サンマから脂分が出てくるので、油の量は適度に調整してください。
いずれもフライパンで焼く時は、焦げやすいので強火ではなく中火~弱火で焼きます。
焼き色が付くまで返さずに、じっくりと焼くのがポイントです。そうすることで皮がはがれにくくなります。
オメガ3脂肪酸の観点から考えると、グリルよりフライパンで焼く方が、脂の損失が少なめです。
水産庁が2021年7月30日に発表したサンマの漁況(2021年8~12月、道東~常磐海域における海況及び
サンマの漁況)についての見通しによると「漁期を通じた来遊量は昨年を上回るものの、一昨年(2019年)を下回る」と取りまとめています。
漁獲量は大漁とは言えず、まだまだ価格が高いサンマですが、栄養たっぷりの旬の味覚を味わいたいですね。
85:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:15:55.42ID:qFlXR9Ek0
>>1
美味い!

96:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:18:00.44ID:u/3HYZwP0
>>1
アユは?
浜崎あゆみ

97:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:18:18.01ID:jV0aGNc/0
>>1
魚の内臓はゲテモノだろ
無理🤮
マニア向け

173:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:28:07.08ID:Rtca68rT0
>>1
寄生虫が一番いる所、最近の説だと寄生虫が誘引するためにグルタミンを出して食べさせるという研究結果

378:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:50:50.28ID:avMAq/240
>>1
目が綺麗なの選ぶわな
今は新鮮なのは一匹200円ちょっとかい?

413:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:54:48.32ID:eHLBKw720
>>1
魚ははらわたから腐るという説もあるが、ことわざ的には、魚は頭から腐るww
主犯安倍が見事なまでにジタミを末端まで完全に腐らせた結果が今w
今のジタミは主犯安倍を自浄作用をもって駆除できないことがバレて
「さすがにもうないわこのFランサークル」と国民から見放された状態
腐った彡(^)(^)ミ共の掃き溜めという認識
主犯安倍は死刑しかない
主犯安倍の首級は赤木さんの墓前にささげられるべき。

459:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:58:35.20ID:oE4Baag+0
>>1
実は朝鮮で美味しい魚を意味する「サムナ」が語源ニダ

476:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:00:17.29ID:IPrB7tPo0
>>1
秋刀魚の彡(^)(^)こも食ってるわけで

636:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:16:58.89ID:BR+eaXqA0
>>1も読まずに得意げに言われてもな

637:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:16:59.14ID:0HnP3iiM0
>>1
やせ細ったサンマが美味しいか?

589:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:12:00.83ID:Tk35ry1G0
>>1
相当好きな人なんだろうな。
おいらは、サンマに限らず皮と内臓と血合いの部分が嫌い。
よって鮎の塩焼きや鰻の蒲焼は食わない。
604:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:14:13.93ID:dBpzk7Ei0
>>589
それならあんたの方が変人だわ



引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1634688030/

2:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:01:22.55ID:Ptw8lJKI0
内臓についた脂が好き

3:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:01:38.91ID:XjO/MKqe0
苦い!
223:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:34:23.06ID:s7PPFiwz0
>>3
だがしかし!それが良い!


4:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:01:39.89ID:1ClFtwZR0
自分の内臓が弱ってるから

5:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:01:50.36ID:MIy3dBmo0
はらわたは赤い糸虫みたいなのが気持ち悪いから嫌い
180:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:29:36.02ID:sDivmxfI0
>>5
ラジノリンクス
257:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:38:31.39ID:ya4JOAjR0
>>180
サンマの缶詰にも入ってるよな


350:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:47:39.45ID:NfEgLflh0
>>5
あれ内臓の一部だと思って食ってたわ
445:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:57:03.57ID:hvifR7m00
>>350
アレは内蔵にしちゃあ鮮やかな色過ぎて浮いてるじゃん



removed.
7:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:02:39.46ID:dV/xgK0t0
そんな気持ち悪いもん食わないけど

8:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:03:21.66ID:WDYtXI5I0
人間の内臓も旨いかも知れない
266:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:39:41.55ID:WgCVif5A0
>>8
ペットの犬猫は死んだ飼い主の顔から食うらしいけど

428:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:55:37.71ID:BoYCy45E0
>>8
雑食なうえにアルコールやタバコ、ストレス、薬、便秘やら病気やらで美味いわけない

removed.
9:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:04:01.04ID:HW2uv2QI0
ウロコみたいな硬いのあるよね
563:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:09:13.61ID:+rDRqJJY0
>>9
あれ気持ち悪いよね。
皆どうしてるの?
580:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:11:20.95ID:bduxQMQ9O
>>563
出す、吐く
あれは無理

622:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:15:49.94ID:TEuBt/cw0
>>563
鱗を食べてるのは水揚げ後に放置されて互いの鱗を飲み込むかららしく
ちゃんとしたとこで買った秋刀魚だとウロコはほとんど入ってない
とは言えウロコがある場合は場所が固まってるから最初に箸で外してから食べる



10:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:04:10.47ID:My8GTd910
アニサキスからええ出汁でてるからよ

11:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:04:12.04ID:SbNkdFQo0
絶対食わない物
サンマの内臓
エビの尻尾
鮭の皮
サザエの肝
桜餅の葉っぱ
20:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:05:22.55ID:9KQEVA+k0
>>11
おれもそれが極普通のことだと思ってる

21:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:05:32.13ID:xP8pDQQW0
>>11
俺、そいつら全部食べるw

43:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:09:09.39ID:YMgp3Bnr0
>>11
まぁ、桜餅の葉っぱは食べないが、他のはどれも好きだな

57:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:11:12.39ID:7EiKZCG70
>>11
サザエの肝だけ食わない

103:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:19:35.66ID:F357uEYF0
>>11
柏餅の葉っぱ食うやつはヤバいだろ
普通の葉っぱ食う方がマシなレベル

118:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:22:16.08ID:jmlBbhZd0
>>11
エビの背ワタは食べるの?

145:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:25:09.99ID:t6kTzAnD0
>>11
海老の尾以外は好き

151:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:25:58.55ID:hlyFACI/0
>>11
味覚がガキ。

166:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:27:34.75ID:vfv2dwZW0
>>11
魚の内蔵は食わない
エビの尻尾は揚げ具合による
鮭の皮はカリカリになってる部分なら
サザエの肝は食う意味がわからない
桜餅の葉は剥がせないタイプは食うしかない

176:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:29:00.23ID:ybv4qb2C0
>>11
刺身盛り合わせのつま

181:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:29:36.08ID:rP7w5L/R0
>>11
むしろそれだけを食う

215:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:33:57.15ID:ds1mNqw90
>>11
揚げ物の海老の尻尾は結構食べるけど、基本的に丁寧に扱いて汚水を出して高温で揚げて状態じゃないとダメなのが本来。
他人に食べる事を勧めるような物じゃないし、他人の目がある時は止める方が良いよね。

216:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:33:58.83ID:J5gbrrDu0
>>11
食わない
食う
パリパリに焼けてたら食う
食いたくないけど勿体ないから食う
剥がすのめんどくさいから食う

221:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:34:20.71ID:v9OHPxAC0
>>11
海老の尻尾は生では食わんけどエビフライなら食うな
尾頭付きの生ならみそはすする

263:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:39:19.98ID:CGsvvFQE0
>>11
おまいはお公家様か

320:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:44:20.98ID:Kz3Sn/AO0
>>11
鮭の皮を食わないとは
下手すりゃ身より美味しいのに

324:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:44:59.97ID:fA2pPS+50
>>11
フグの肝臓

331:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:45:44.84ID:TnP1BJVG0
>>11
全部俺の好物じゃねえかw

373:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:50:23.22ID:uuBScXT00
>>11
ポッキーの持つところは?

393:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:52:22.20ID:U/AXB5AK0
>>11
全部体にいい物で草

445:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:57:03.57ID:hvifR7m00
>>11
ホタテ貝の黒い彡(^)(^)玉みたいなのも追加で

452:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:57:42.16ID:gyu1ifAd0
>>11
ピザの耳も追加で

503:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:03:22.71ID:W2M0WlA/0
>>11
鮭の皮だけは美味いよ

605:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:14:32.88ID:6qKeOK550
>>11
同じだわ

614:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:15:19.62ID:GnxPIUxX0
>>11
JK

633:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:16:31.84ID:BR+eaXqA0
>>11
エビはフライの時限定で尻尾食べるわ
魚の皮も食べやすければ食う

663:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:20:08.07ID:pcQWePtz0
>>11
海老の尻尾は処理してあれば食っても良いらしい

669:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:20:59.16ID:zr/zkTtD0
>>11
ボンタンアメの皮

27:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:06:56.39ID:JHNqb+qN0
>>11
海老の尻尾はその時の気分
あとは普通に食べる
つーか好き系
449:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:57:25.57ID:d2V+JDH/0
>>27
尻尾の先っぽカットしてない場合汚れが溜まってる事がある
信用出来る天ぷら屋でもなければ食べないわ


34:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:07:52.11ID:XjO/MKqe0
>>11
俺も柏餅の葉っぱは食わない
142:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:25:07.52ID:iNIiJL5/0
>>34
柏餅の葉っぱは普通食わない
265:◆65537PNPSA 2021/10/20(水) 09:39:38.66ID:+fDnoE3I0
>>142
昭和天皇は食ったらしい
281:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:41:13.90ID:CGsvvFQE0
>>265
葉脈はどうしても食べられなかったよ




39:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:08:51.60ID:ghDi2tSH0
>>11
ブラックコーヒーも飲まないタイプだろ
59:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:11:24.32ID:cgj3eWvN0
>>39
ブラックコーヒーを有難がっているのて日本人くらいじゃね?
日本人の「素材をそのまま味わえば分かっている」感は異常
150:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:25:54.07ID:+3vB6mS/0
>>59の言ってることは正解
エスプレッソに砂糖を入れないで飲むのは日本人の馬鹿くらいだよ

153:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:26:07.02ID:2AF8UBJp0
>>59
味覚や嗜好が子供のころと変わってないという指摘だと気付くべき

516:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:04:26.81ID:Zi8j7F8f0
>>59
コーヒーも雪印コーヒーくらいミルキーで甘いといいよな
まぁちょっと甘すぎるかな

67:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:13:23.98ID:+/aFe6++0
>>59
馬鹿は黙ってた方が良いぞ
115:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:22:03.31ID:bfUgEqFU0
>>67
馬鹿がよく言うよねそれ

150:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:25:54.07ID:+3vB6mS/0




94:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:17:14.70ID:4sXH+tHH0
>>11
鮭の皮だけ残してカリカリに焼いて食べる
146:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:25:16.16ID:bduxQMQ9O
>>94
焼き鮭皮捨てるなら俺にくれ
酒の肴に最高なんだ
217:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:34:02.52ID:76dnEnPZ0
>>146
カリカリに焼くって書いてあるだろ!
日本語難しい!
245:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:36:58.58ID:lxsgiESV0
>>217
皮をカリカリに焼いて食べるとまで書かないと
伝わらない病気なんだろうから




242:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:36:28.71ID:Csxo2MEo0
>>11
サザエの肝は、一度寄生虫でパンパンになったのに当たってから食べるの止めたわ
つーかサザエ自体食べられなくなった
250:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:37:35.52ID:ba8pNu2G0
>>242
なにそれこっわ
どんな感じになってんの?


339:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:46:32.76ID:VhmQVPD60
>>11
歯があればしっぽもうめえや
475:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:00:12.24ID:ZxY9RPEc0
>>339
すげー
それ知ってるの何歳から何歳までなのかな


95:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:17:42.43ID:i4CdYLwx0
>>11
エビの尻尾と鮭の皮食う派の偉そうな態度なんなんだろうな
根拠のない優越感があるっぽいが滑稽で仕方ない
114:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:21:53.52ID:+3vB6mS/0
>>95
そこが一番美味しいからだよ
高級な店で食べたことないだろ。
高級な店の天麩羅屋では必ずと行っていいほど、海老の頭と尻尾は別に揚げたものが出てくる。

134:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:24:23.57ID:PNhXHZQU0
>>95
超高級店でしか食べたことないか
思い出補正で舌が駄目になってるかだろ
鯨が美味いってのと一緒で


44:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:09:26.47ID:cgj3eWvN0
>>11
エビのしっぽ、鮭の皮、サザエの肝
は食うけどさんまの内臓と桜餅の葉っぱは食わないな
櫻もちの葉っぱなんてしっかりした葉っぱじゃん
よくあれ食えるな
79:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:15:03.83ID:SbNkdFQo0
>>44
あ、関西の道明寺。塩漬けになってるやつ。

121:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:22:33.51ID:qFlXR9Ek0
>>44 が柏の葉と勘違いしてたらスマぬ

170:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:27:48.83ID:A+eh4UqW0
>>44
桜餅の葉っぱって、セットみたいなもんじゃないのか?
おにぎりの海苔をわざわざ剥がす様なもんやろ
189:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:31:07.14ID:pkaIVg9l0
>>170
テレビで専門家は食べなくて良いと言っていたがあの塩味が良いから食べてるわ


78:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:15:00.15ID:8ikOc5vy0
>>44
柏餅と間違えてないよね?
92:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:16:59.96ID:qFlXR9Ek0
>>78
桜の葉だよ
121:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:22:33.51ID:qFlXR9Ek0
>>92
塩漬けの桜の葉は美味い!
マジに


101:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:18:52.75ID:cgj3eWvN0
>>78
柏餅は葉っぱがキレイにとれるじゃん?
以前貰った桜餅で葉っぱと一緒に食べたら葉脈が
しっかり残って食えたものじゃないのがあったのよ
あれは粗悪品だから?
207:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:32:52.60ID:76dnEnPZ0
>>101
筋も頑張って食うんだよ





12:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:04:15.39ID:StVGhsnT0
はらわた喰ったら通みたいな空気
酒呑みじゃ無いから正直不味い

13:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:04:25.31ID:Fu3i6u2/0
アニサキスキサニア
アニサキスキサニア
アニサキスキサニア
恋の呪文は

14:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:04:25.63ID:YHcJik1z0
さかなのはらわたよう食わん
さかなのにがにがよう食わん

15:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:04:27.42ID:JXYpQMay0
目黒の三馬

16:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:04:39.92ID:L5ecxl8P0
美味いけど当たり外れあるし
不味いのもある

17:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:05:05.70ID:4gqXxp+20
美味しくはない

18:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:05:09.82ID:x9vlux/O0
新鮮ならそんない臭くないんだよな
でも汚染物質の事を考えると食えない

19:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:05:10.96ID:K4D45P7e0
セシウムさんが隠し味
60:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:11:32.59ID:5QbFtlFR0
>>19
怪しいお米

556:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:08:56.09ID:E+yYJNOw0


22:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:05:41.74ID:RniSC8hC0
アユのはらわたが美味いのも
排泄物をすぐ出しちゃうかららしいな
てことは他の魚も絶食させれば美味いのか?
いや脂が落ちるか
31:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:07:25.57ID:StVGhsnT0
>>22
卵を産んだ鮭が不味いからそうなんだろうな

240:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:35:57.21ID:/PY4uR8b0
>>22
いや、鮎は普通にウンチ入ってるぞ


23:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:06:03.54ID:UqJj/Pok0
親が食ってたから食うよ。美味しく

24:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:06:32.73ID:3slUtOQT0
魚のウンコ食べて通を気取る!
通なのか痛なのかわからんが俺はド平凡のノーマルでいいっスわw

25:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:06:49.45ID:hu/92iWv0
寄生虫がうまいから

26:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:06:51.83ID:F8+LmNEf0
放射能
556:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:08:56.09ID:E+yYJNOw0
>>26
【海洋資源】無数の中国漁船が「位置情報を隠して」他国の海域で違法操業をしていることが判明 根こそぎ乱獲 [すらいむ★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1623118365/


28:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:06:58.86ID:RPfRfFZ20
内蔵をそのまんま食うって大腸小腸もやろ。
ウンコ食ってるようなもんやんけ。

29:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:07:17.31ID:obawz3A/0
内臓は食わないぞう

30:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:07:20.11ID:kx97cj8k0
食えないわ

32:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:07:32.25ID:Gnt6Fway0
不味いです、苦いの苦手(^_^;)

33:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:07:33.52ID:L4zOzJlq0
サンマは知らんが
釣った魚はその時の餌が入ってるんだろ
無理無理

35:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:07:53.62ID:BgxZC7PF0
ワタ抜きしたやつしか食ったことねえわ

36:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:07:55.34ID:Ax9CSMT50
胃が無いのか
変な魚だな美味いくせに

37:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:08:24.76ID:LiV0YTf+0
赤いウジみたいな虫みてから
サンマの内臓は絶対食わない

38:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:08:38.25ID:t6kTzAnD0
たまに飲食店でワタを取った状態で出てくるとガッカリしてしまう
63:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:12:01.34ID:xslH4V0h0
>>38
飲食店だと余り生きのいいの出ないだろ
高級店ならどうかわからないけど
一度居酒屋で食って不味かったから、それ以来外食ではサンマは食わないわ
74:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:14:18.93ID:t6kTzAnD0
>>63
その辺の定食屋でも美味い店は沢山あるぞ
チェーン店はハズレ率高いけど
111:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:20:56.53ID:HotoLPj70
>>74
どこから仕入れてるか、によるし
仕入れ先がよければチェーン店でも美味しいよ
同じ仕入れ先だって、規格品じゃないんだから多少の違いもある




40:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:08:56.84ID:Mwg8dmPe0
まずいけど

41:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:09:01.40ID:RcUHWDN80
エレオノーラさんが浮かぶ

42:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:09:05.42ID:hNDFxQ6d0
それは味覚障害です

45:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:09:30.86ID:wBTRWzUp0
内臓食うとかどこの彡(^)(^)人よ
51:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:10:30.77ID:+/aFe6++0
>>45
レバーや砂肝喰わないとか、どこのおこちゃまだよ


46:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:09:59.46ID:/CwIDPSN0
オエーーー

47:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:10:01.46ID:oEBScsNe0
ホルモンを食わない奴だけサンマのはらわたに石を投げなさい

48:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:10:14.38ID:CiPYLV530
子供の頃に食わされてサンマ食えなくなった
大人になってワタ抜きなら食べられるようになったけど内臓は食べられるようになる気がしない

49:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:10:17.82ID:u5T0QY0V0
確かに秋刀魚のハラワタは美味しい。
けど実際に食べられるのは一部だよ。
鮮度だけじゃなく育った環境も大事だから。
変なところで育った秋刀魚のワタは危なくて食べられんわ。

50:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:10:26.56ID:9DwVxyCm0
福島のピカが隠し味

52:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:10:53.72ID:McYCplX40
サンマは昔は食わなかったらしいね
70:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:13:41.34ID:Ax9CSMT50
>>52
落語の目黒の秋刀魚は江戸時代のものだよ

512:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:04:15.59ID:JcaJCFIZ0
>>52
それイワシと違う?
564:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:09:14.89ID:tzwouqUm0
>>512
○○は昔は食わなかったってのは大体嘘だぞ
毒物であるこんにゃくイモですら食わなきゃならない程食料資源ないんだから
捨ててたのは脚が早く保存ができないものだけだ



53:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:10:54.89ID:Zp3P+i4h0
鰯や鯵も丸ごと焼いて肝や卵を食べる

54:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:10:57.55ID:YMgp3Bnr0
サンマの不漁って何が原因?中国?

55:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:11:00.28ID:h+jQGlxr0
はらわたって彡(^)(^)こだろ?
食えないよ苦いし

56:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:11:04.16ID:/26VdnHj0
サンマはマジで旨いよな

58:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:11:21.53ID:hRjQByk/0
ホタテも旨いで。

61:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:11:50.41ID:mVtaAabE0
内臓食うなんてどこの乞食だよ

62:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:11:58.61ID:oEBScsNe0
柏餅と桜餅を勘違いしてる奴がいる予感
桜餅の葉っぱは塩漬けした桜の葉であれと餅を一緒に食べるんだよ
あれ食べないなら似非桜餅やん
69:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:13:38.09ID:PNhXHZQU0
>>62
昔はうまかったけど今のは殆どが中国産の農薬漬けだからなあ

77:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:14:53.04ID:bduxQMQ9O
>>62
葉っぱが剥がれるのはパチモンだよな
ベタついたもち米と一体になってこそ桜餅


64:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:12:23.00ID:3Gp8sJjf0
さんまは今年は食べんかったな
高くね?

65:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:13:03.24ID:t6kTzAnD0
単独で食べると癖のある味だけど
白米や酒との相性は良い

66:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:13:11.95ID:6CcbiaoV0
虫がいるからおいしい虫の味

68:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:13:28.50ID:Vs6DmbB20
知っとるけぇ

71:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:13:45.83ID:7EiKZCG70
アジ、サバは毎日食えるけどサンマ毎日は飽きる

72:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:14:10.24ID:oEBScsNe0
鯖缶だって虫だらけだけど美味しく煮えてるから気にならないだろ?
そんなもんさ

73:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:14:15.61ID:azrEPHs30
鮮度悪いと駄目だぞ冷凍なんて彡(^)(^)ソだぞ
124:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:23:16.01ID:AeNzs62D0
>>73
うちはいつからか生協の冷凍サンマばかり
新鮮さが全くなくて油が乗っていてもまずい
内臓は取ってあるのに臭みだけ残ってて旨味は消えてる


75:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:14:25.99ID:Fu3i6u2/0
刺身のツマ
喰うやつが苦手

76:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:14:43.80ID:kgm8Qny20
死霊のはらわたは
84:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:15:41.12ID:Ax9CSMT50
>>76
3が一番面白いね
顔が秋刀魚みたいに伸びるから
93:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:17:10.67ID:kgm8Qny20
>>84
www
thx!

147:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:25:34.24ID:AeNzs62D0
>>84
キャプテン・スーパーマーケットだっけ?
DVD衝動買いしたわ



81:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:15:13.27ID:vULVZ1UV0
赤い糸虫たまにあるけど
あれがアニサキスなん?
87:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:16:16.00ID:oEBScsNe0
>>81
アニーは色白さんじゃね?

108:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:20:39.32ID:Ax9CSMT50
>>81
アニサキスは無色透明
赤ければ食べてしまうという事故に遭わなくて済むんだけど
イカについてると一番分からなくなる
分かりにくいアジをタタキにしたりイカをイカソーメンにしたりするのはそういう事
ぬっ殺してる

123:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:23:13.35ID:1mkdREvi0
>>81
あるある、赤いニョロニョロ

205:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:32:48.87ID:y2kss78x0
>>81
そうだよアニサキスは焼くと赤くなる


82:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:15:33.33ID:VBqUpY1I0
めんどいから一緒に食うだけで美味しくはない

83:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:15:35.69ID:AH3z2IUd0
おいしくねえけど

86:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:16:03.93ID:Ih7ofhMG0
無胃魚
ないぞうがないぞう

88:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:16:24.72ID:ZxsMfKqs0
痩せてて1尾200円
買えねえ
129:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:24:05.30ID:uJQQeomB0
>>88
先月200円で買ったら脂が少なくてバッサバサ
時期早かったかな


89:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:16:25.51ID:TrkcK7Zb0
中国か韓国人が日本の海域で乱獲してるって話無かったか?
122:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:22:42.94ID:0m7xiQhW0
>>89
日本人が大昔、韓国の領域で窃盗を働いてたのは事実
247:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:37:04.73ID:Ra5/tFGs0
>>122
でたー!



90:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:16:29.58ID:ka2xkWw90
秋刀魚自体が苦手で食べない

91:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:16:35.80ID:vkIk9yXn0
内蔵の中にはミミズとかの餌が入ってるから

98:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:18:24.31ID:QW+MwTrQ0
確か鯉も清流で泥抜きしたあと
苦玉以外の内臓取らずに煮込んで食うんだよな。
222:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:34:20.81ID:DKTWPUXd0
>>98
綺麗な水で養殖された鯉のうま煮は美味しいよ。
内臓も食べるけど、意外なのは鱗がパリパリになってて美味しい。


99:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:18:25.34ID:MWfvrM2A0
おいしいおさかな
セシウムさん

100:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:18:37.56ID:DUsEgXQo0
身の内側の黒っぽい部分も苦くて無理

102:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:19:29.31ID:TPb84Oxk0
内臓と思ってたら焼きアニサキス食べたりするんでしょ
514:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:04:19.79ID:jV0aGNc/0
>>102
それ
足がないクネクネした虫を
食べられないから内臓無理
532:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 10:05:41.58ID:69OUqEpC0
>>514
カマキリとかなら食えるの?



105:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:20:07.64ID:VUOdlDlB0
内臓美味しいと思ったことない
131:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:24:08.95ID:HotoLPj70
>>105
この前、三陸に上がった秋刀魚をすぐに送ってもらって食べたら新鮮で内臓も少し食べられた
普通の流通ルートだと、そんな新鮮なのは食べられない


116:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:22:10.44ID:HBvMFetA0
魚の内蔵はくわないほうがいい。
重金属が必ずしも含有されている。
塩辛など海老かに味噌なんかも膀胱にダメージいくぞ。
185:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:30:20.88ID:S65H02Og0
>>116
「必ずしも」の使い方間違ってるよ。
「重金属が必ずしも含有されているとは限らない」と言いたいのなら良いが。
気持ち悪っ!!
203:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:32:45.29ID:NHd9CuLF0
>>185
必ずって書こうとしたけど予測変換で必ずしもになっちゃっただけなんじゃない?

343:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:46:51.64ID:KAkMLugJO
>>185
指摘するのは良いけど最後の一文は余計
こういうことは読み書きより大事だと思う



120:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:22:29.86ID:ChjQRqdj0
サンマって美味しいけど
骨を取るのがめんどうなのと内臓は苦いから苦手。
せめて骨だけ何とかならないかね。
159:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:26:39.13ID:McYCplX40
>>120
サンマで骨めんどうとか意味わからん。どうやって食べてるんだよw
骨ならカレイの煮付けとかならわかるけど
168:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:27:44.08ID:Ui5bU1xJ0
>>159
腹骨処理してないんだから面倒っちゃ面倒だろ

171:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:27:52.88ID:zVabdbgz0
>>159
頭から丸齧りする家庭なのでは?

191:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:31:16.62ID:VMgw8vvD0
>>159
焼魚の食べ方知らないんじゃね
サンマは骨わけやすい魚なのにな

193:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:31:30.87ID:fA2pPS+50
>>159
おまえが面倒に感じるかどうかは別としてそういう人がいること自体はわからなくはないだろw
210:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:33:14.80ID:McYCplX40
>>193
いやー、わからないよ。サンマで骨が気になったこと生涯ない
佃煮とかあれは別。食べられる骨だし
220:ニューノーマルの名無しさん2021/10/20(水) 09:34:19.87ID:zNqmXDlx0
>>210
それはおまえに他人を理解する力がないだけの話





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